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冬ラーあれこれ
寒くなって、ラーメンが恋しい季節！
のあ吉 の濃厚鶏ラーメンが、本日11/30限定200杯で一時復活！
スープは 鶏+H2O以外は不使用という超濃厚！
鶏白湯スープの十数倍の濃度でチャーシューは、のあオリジナル
チャーシューと言うより、切っていないこぶし大の肉の塊が3つも入ってました
大きなノリが2枚、唯一さっぱりできるのは白ネギとしなちく
キムチもおいしい
最初の1口は食べたことのない美味しさに感動
がっ！徐々に飽きてきます・・・太くスープの絡みやすい麺に
ド級の濃厚スープが絡みつき、お、重たい・・・
時間が経ってくると更に重くなり、クリームソースのパスタを食べている感じ
蓮華がありません
スープは飲むのではなく、絡ませて食べる感じで、しかも濃すぎるので飲めません・・・
途中、キムチを入れたり、ラー油を入れたりしてみますが
オジサンゴメンなさい 残してしまいました・・・
お次は、ずっと行きたかった めん徳 二代目 つじ田
男友達に「連れてってー」と呪いの呪文のように言い続け、ようやく実現♪
二代目ラーメン \880
つけ麺 \750
魚介系の香りが強いスープは、とんこつも加わったダブルスープでこってり
太麺でもちもちしている麺は量も多く、全部食べれないかも。。。と
思ったのもつかの間、すだちを絞ったとたんさっぱりとして、気付いたら完食！
カウンターには、京都の と、京都の黒七味が置いてあり、スープに
黒七味を入れるとさっぱりするのも完食できた理由かも
ここはまた行く！
Velvia館 五行 ではとんこつ麺 ハーフ
地鶏のスープはこれだけでもおいしいけど、左側の焦がした醤油(?)を
混ぜると更においしい！太麺ととんこつって珍しい
夜のセットは日替わり小鉢♪
TINUN の汁なし油そば
TINUN に行ったら、油そばしか食べません！
エビ、魚団子、シャーシューの入ったセンヤイ(太麺ビーフン)
くさくてもいいの♪
のあ吉 の濃厚鶏ラーメンが、本日11/30限定200杯で一時復活！
スープは 鶏+H2O以外は不使用という超濃厚！
鶏白湯スープの十数倍の濃度でチャーシューは、のあオリジナル
チャーシューと言うより、切っていないこぶし大の肉の塊が3つも入ってました
大きなノリが2枚、唯一さっぱりできるのは白ネギとしなちく
キムチもおいしい
最初の1口は食べたことのない美味しさに感動
がっ！徐々に飽きてきます・・・太くスープの絡みやすい麺に
ド級の濃厚スープが絡みつき、お、重たい・・・
時間が経ってくると更に重くなり、クリームソースのパスタを食べている感じ
蓮華がありません
スープは飲むのではなく、絡ませて食べる感じで、しかも濃すぎるので飲めません・・・
途中、キムチを入れたり、ラー油を入れたりしてみますが
オジサンゴメンなさい 残してしまいました・・・
お次は、ずっと行きたかった めん徳 二代目 つじ田
男友達に「連れてってー」と呪いの呪文のように言い続け、ようやく実現♪
二代目ラーメン \880
つけ麺 \750
魚介系の香りが強いスープは、とんこつも加わったダブルスープでこってり
太麺でもちもちしている麺は量も多く、全部食べれないかも。。。と
思ったのもつかの間、すだちを絞ったとたんさっぱりとして、気付いたら完食！
カウンターには、京都の と、京都の黒七味が置いてあり、スープに
黒七味を入れるとさっぱりするのも完食できた理由かも
ここはまた行く！
Velvia館 五行 ではとんこつ麺 ハーフ
地鶏のスープはこれだけでもおいしいけど、左側の焦がした醤油(?)を
混ぜると更においしい！太麺ととんこつって珍しい
夜のセットは日替わり小鉢♪
TINUN の汁なし油そば
TINUN に行ったら、油そばしか食べません！
エビ、魚団子、シャーシューの入ったセンヤイ(太麺ビーフン)
くさくてもいいの♪
Trois Etoile ☆☆☆ L'osier ロオジエの dejeuner BLUE
銀座 L'osier ロオジエ で Happy なひと時♪
美しい螺旋階段に続く少し小さな Grand Maison
この日は MENU DU DEJEUNER の "BLEU" を
本日の泡はJ.LASSALLE
7種類くらいあるパンは好きなものを選ばせてくれる
サレブリオッシュやミニバケット、オリーブ入りのパン、いちじく入りのパン、
ミルクのパンなど
小さなパンの中から好きなものを選べるって幸せ！
AMUSE-BOUCHE
日本酒のゼリーの上に、雲丹のムース、根セロリのムースを重ねて
雲丹・きゅうり・カカオのビネガーをのせたもの
クリーミーで優しい味
でも上に乗ったソースによってはガツンと来る感じ
3つのソースを楽しむ事ができ、アミューズからワクワク！
ENTREES：
CREAME DE TOPINAMBOUR,ROYALE D'OURSIN
キクイモのスープと生雲丹のロワイヤル
カプチーノ仕立てにしたキクイモのスープはお芋っぽくない軽い触感
下には雲丹を茶碗蒸しが入っていて雲丹続きとなりました
こちらは友達のENTREES
TARTARE DE COQUILLAGES DANS UNE GELEE DE
CORIANDRE,EMULASION NOIX DE COCO/CURRY
貝類のタルタルとコリアンダーのジュレ
カレー風味のココナッツミルクのエミュルション
細かくした赤貝やムール貝を入れてコリコリとした触感のタルタル
コリアンダーのジュレの上にカレー風味のココナッツミルクのクリーム
カレーもまろやかで、コリアンダーもそれ程強くなく、苦手な私にもおいしく頂けました
PLATS：
TOURTE FEUILLETEE DE CANARD,JUS TRANCHE
AU BEURRE DE GENIEVRE
鴨のトゥルト ジェニエーヴル風味のバターとジュ・トランシェ
鴨とフォアグラのミンチをパイ包みにした1皿
ジュニエーブル(杜松 ねず）の実を入れた味わい深いソース
濃厚なお肉とサクサクしたパイは、鴨を焼いた際の油を入れた
濃厚ソースに合って、好きな味！
友達のPLATS
TRUITE DE LAC MONT FUJI,GARNITURE D'AUTOMNE,
SAUCE VERJUTEE
本栖湖産 ニジマスのヴァプール 旬のきのこ添え ソース・ヴェルジュ
産まれて3年くらい経った大人のニジマスは鮭のような綺麗なオレンジ
海老などと同じ色素を含んだ餌を多く食べる為、実の色がだんだん赤くなるとの事
ジブレット(葱)とソイソルトと言う塩をかけています
ぶどうとビーツを入れた真っ赤なソースに、ジブレットの緑が映える鮮やかな1皿
付け合せはブロッコリーとカリフラワーのクリームピューレのようなもので
上にはジロル茸とベーコンがのっていました
PRE-DESSERT：
洋梨のシャーベット、栗のムースとクレームブリュレ
このクレームブリュレが濃厚で、とてもおいしかった！
DESSERTS：
COMBINAISON FRAMBOISE/HIBISCUS ET THE VERT
フランボワーズ ハイビスカス 抹茶のコンビネーション
上にのったミルクと木苺のアイスにリボンのような飴細工
中には抹茶クリームが入っていて、ハイビスカスの香りのゼリーと、
レモンとイチゴのカプチーノが爽やか
友達のDESSERTS
HAMBURGER MARRONS/CHOCOLAT/RHUM
マロン チョコレート ラム酒のハンバーガー
強めのラム酒アイスとフロマージュのクリームでマロンの味が際立ちます
上に乗ったショコラの苦味と良く合う
PETITS FOURS：
お好みのプチィ フールをワゴンから
来た！Sweetsの洗礼！
マカロンや焼き菓子とは別に選べるプチィ フールは、どれにしようか迷って
しまうほど
欲張りなので、こんなにたくさん♪
薄いチョコレートの中にメレンゲを入れたものや、クロカンクッキー、
アーモンドクッキー、マロンクリームの焼き菓子、トンカ豆の入ったチョコ、
カカオ70％のショコラ、キャラメル、キャラメルサレを入れたクッキー、
パールシュガーのシューの中にはトロトロのチョコレートが入っていました
イチゴには、シナモン、サフラン、ヴァニラのパウダーを付けて
紅茶と一緒に頂く幸せなひと時♪
食べ切れなかったSweetsをお持たせにしてくれるのが嬉しい♪
以前までこのワゴンでグラン デセールが運ばれてきていたようですが
今はグラン デセールはプレートに変わっています
欲張りの私としては、これくらいがちょうどいいです・・・
デセール中に、エグゼクティブ シェフのBruno Menard氏がそれぞれの
テーブルをご挨拶に来てくれる
大きすぎない目の届いた空間ならではのサービスで、とても楽しいランチができました
絶賛キラキラ中の X'mas の銀座
カラフルなツリーも好きだけど、資生堂のシンプルな赤と白だけのLEDツリーも
毎年楽しみ♪
L'osier ロオジエ
千代田区銀座7-5-5
TEL：03-3571-6050
美しい螺旋階段に続く少し小さな Grand Maison
この日は MENU DU DEJEUNER の "BLEU" を
本日の泡はJ.LASSALLE
7種類くらいあるパンは好きなものを選ばせてくれる
サレブリオッシュやミニバケット、オリーブ入りのパン、いちじく入りのパン、
ミルクのパンなど
小さなパンの中から好きなものを選べるって幸せ！
AMUSE-BOUCHE
日本酒のゼリーの上に、雲丹のムース、根セロリのムースを重ねて
雲丹・きゅうり・カカオのビネガーをのせたもの
クリーミーで優しい味
でも上に乗ったソースによってはガツンと来る感じ
3つのソースを楽しむ事ができ、アミューズからワクワク！
ENTREES：
CREAME DE TOPINAMBOUR,ROYALE D'OURSIN
キクイモのスープと生雲丹のロワイヤル
カプチーノ仕立てにしたキクイモのスープはお芋っぽくない軽い触感
下には雲丹を茶碗蒸しが入っていて雲丹続きとなりました
こちらは友達のENTREES
TARTARE DE COQUILLAGES DANS UNE GELEE DE
CORIANDRE,EMULASION NOIX DE COCO/CURRY
貝類のタルタルとコリアンダーのジュレ
カレー風味のココナッツミルクのエミュルション
細かくした赤貝やムール貝を入れてコリコリとした触感のタルタル
コリアンダーのジュレの上にカレー風味のココナッツミルクのクリーム
カレーもまろやかで、コリアンダーもそれ程強くなく、苦手な私にもおいしく頂けました
PLATS：
TOURTE FEUILLETEE DE CANARD,JUS TRANCHE
AU BEURRE DE GENIEVRE
鴨のトゥルト ジェニエーヴル風味のバターとジュ・トランシェ
鴨とフォアグラのミンチをパイ包みにした1皿
ジュニエーブル(杜松 ねず）の実を入れた味わい深いソース
濃厚なお肉とサクサクしたパイは、鴨を焼いた際の油を入れた
濃厚ソースに合って、好きな味！
友達のPLATS
TRUITE DE LAC MONT FUJI,GARNITURE D'AUTOMNE,
SAUCE VERJUTEE
本栖湖産 ニジマスのヴァプール 旬のきのこ添え ソース・ヴェルジュ
産まれて3年くらい経った大人のニジマスは鮭のような綺麗なオレンジ
海老などと同じ色素を含んだ餌を多く食べる為、実の色がだんだん赤くなるとの事
ジブレット(葱)とソイソルトと言う塩をかけています
ぶどうとビーツを入れた真っ赤なソースに、ジブレットの緑が映える鮮やかな1皿
付け合せはブロッコリーとカリフラワーのクリームピューレのようなもので
上にはジロル茸とベーコンがのっていました
PRE-DESSERT：
洋梨のシャーベット、栗のムースとクレームブリュレ
このクレームブリュレが濃厚で、とてもおいしかった！
DESSERTS：
COMBINAISON FRAMBOISE/HIBISCUS ET THE VERT
フランボワーズ ハイビスカス 抹茶のコンビネーション
上にのったミルクと木苺のアイスにリボンのような飴細工
中には抹茶クリームが入っていて、ハイビスカスの香りのゼリーと、
レモンとイチゴのカプチーノが爽やか
友達のDESSERTS
HAMBURGER MARRONS/CHOCOLAT/RHUM
マロン チョコレート ラム酒のハンバーガー
強めのラム酒アイスとフロマージュのクリームでマロンの味が際立ちます
上に乗ったショコラの苦味と良く合う
PETITS FOURS：
お好みのプチィ フールをワゴンから
来た！Sweetsの洗礼！
マカロンや焼き菓子とは別に選べるプチィ フールは、どれにしようか迷って
しまうほど
欲張りなので、こんなにたくさん♪
薄いチョコレートの中にメレンゲを入れたものや、クロカンクッキー、
アーモンドクッキー、マロンクリームの焼き菓子、トンカ豆の入ったチョコ、
カカオ70％のショコラ、キャラメル、キャラメルサレを入れたクッキー、
パールシュガーのシューの中にはトロトロのチョコレートが入っていました
イチゴには、シナモン、サフラン、ヴァニラのパウダーを付けて
紅茶と一緒に頂く幸せなひと時♪
食べ切れなかったSweetsをお持たせにしてくれるのが嬉しい♪
以前までこのワゴンでグラン デセールが運ばれてきていたようですが
今はグラン デセールはプレートに変わっています
欲張りの私としては、これくらいがちょうどいいです・・・
デセール中に、エグゼクティブ シェフのBruno Menard氏がそれぞれの
テーブルをご挨拶に来てくれる
大きすぎない目の届いた空間ならではのサービスで、とても楽しいランチができました
絶賛キラキラ中の X'mas の銀座
カラフルなツリーも好きだけど、資生堂のシンプルな赤と白だけのLEDツリーも
毎年楽しみ♪
L'osier ロオジエ
千代田区銀座7-5-5
TEL：03-3571-6050
「モルトと和菓子マリアージュセミナー」
こちらの方 にお誘い頂き、 銀座 THE GRAND BAR で行われた
SUNTORYさんの「モルトと和菓子マリアージュセミナー」に参加してきました！
和菓子の歴史や、ウィスキーモルトの製造工程、美味しい飲み方に
ついての講義と、その2つのマリアージュを愉しむセミナーでした
子供の頃、母と姉は茶道を習っていて、いつも一緒にお教室に行っていた
のですが、私は全くお茶と言うキャラの子供ではなかったため、もっぱら
お抹茶と上菓子のお味見係でした
今となっては、茶道やっておけばよかった！と後悔の念に
苛まれている訳ですが・・・
そんな子供の頃から大好きな和菓子を今回はウィスキーとマリアージュ！
ウィスキーならショコラでしょ！！！と思いがちで、最近フランス菓子に
押され気味の和菓子ですが、ウイスキーと和菓子の思わぬマリアージュを
体験できました
まずは、スイーツプランナーの平田早苗先生による和菓子についてのお勉強
「和菓子は五感の芸術」
人間の五感である視覚・味覚・触覚・嗅覚・聴覚
見ておいしそうと感じ、口にして美味しいと感じる
手で触れ、楊枝で切る時の指先に感じる重み、舌触り、喉を通る触感
素材の持つ香り、噛んだ時のパリっという音
それらを感じながら愉しむと、より味わい深く和菓子を頂けるかもしれません
・塩瀬総本家 志ほせ饅頭
山芋が入ったふわっとした皮と甘さ控えめな餡
お饅頭は鎌倉・室町時代に登場したそうです
・榮太樓總本鋪 名代 金鍔（きんつば）
餡の周りに少量の粉をつけて少し焼いたきんつば
既に江戸時代からあったそうです
今回はサントリーの主席ブレンダー 藤井さんのお話を伺いました
自社樽製造工場を持つサントリーならではのこだわりの「樽談義」
毎年アメリカやスペインへ赴き、木の選定や管理にまで携わっているだけあり、
藤井さんのお話は大変力が入っていてとても楽しかったです
プレゼン力高し！
ヴァニラのような甘い香りのアメリカン ホワイトオーク樽
シェリー樽とも呼ばれ、チョコレートやレーズンのような甘酸っぱい
香りと味わいのスパニッシュ コモンオーク樽
藤井さんが“神社仏閣臭”と説明されていた国産 ミズナラ樽
なんとなく分かるお香のような香り
ウィスキーはオジサマの飲み物だと思っていたのですが、
ホワイトオーク樽で仕込まれたタイプはまろやかで甘いヴァニラの
こってりと深い香りは女性にも飲みやすく受け入れられやすい
のではないかと思いました
続いて、モルトと和菓子のマリアージュ講座
最近 "Degustation デギュスタシオン" "おまかせコース"なんて言う
フランス語をよく耳にしますが、お酒にも"試飲"とか"利き酒"といった
意味で使えます
5種類の異なる味や香りを持つウイスキーに合った和菓子をご用意
して頂きました
今回は、濃く強い味わいのウィスキー × しっかりと甘く濃い和菓子 の
組み合わせと、濃いものにあえて逆の味わいを組み合わせると言う
方法で Degustation！
・山崎12年 × とらや 夜の梅 と 静岡御前崎 亀まんじゅう
夜の梅はもっとこってりまったりの羊羹を想像していましたが、意外と
しつこくない甘さ
亀まんじゅうは周りの皮がもっちりとしていて好みのタイプの
おまんじゅうでした
・白州12年 × とらや こがねぎく 抹茶餡
ふんわりした軽い口当たりのこがねぎ
抹茶が主張すぎずお上品な味
ミントを手の平で叩いて香りを出して入れた白州は新緑の香りのようにフルーティで爽やか
・響17年 × 文明堂 五三カステラ
文明堂の人間国宝 森 幸四郎氏のカステラ
最近は大丸にも出店していてどら焼がおいしい森 幸四郎
桐箱入りの立派なカステラは、ほんのり香るはちみつのような、カスタードを
思わせるような響と合いました
・サントリー・オールド × かわみち屋 そばぼうろ
そばぼうろは赤ちゃんみたいで素朴な味
かりかりとした噛み応えのあるそばぼうろとサントリー・オールドの組み合わせ
もなかなかでした
・角瓶 × 王様堂 ぬれせんべい
餡子と甘い和菓子が続いて、しょっぱい系に飢えていた時に突如現れたぬれせんべい！
もっちりとしたこのぬれせんべい、とっても美味しかった！
これはマリアージュと言うより、このぬれせんべいの美味しさに感動した気が・・・
ここで、お父さんのためのウイスキー講座
おいしいウイスキーを飲むポイントはこちら
氷たっぷり入れて、水を足さずに13回転半かき混ぜます
天然水を2〜2.5倍注ぎ3回転半程度かき混ぜます
↑なかなか細かいですね。。。
やっぱり餡子系の和菓子にはお抹茶が欲しくなってしまう私です
ここまでやるなら、上菓子とウィスキーのマリアージュもしてみたかったなー
この後は、日比谷Bar WHISKY に移動してのパーティー
1ショット1万円なんて高級ウィスキーやヴィンテージものがたくさんあり
乾杯はウィスキーをソーダで割ったウィスキーソニック
レモンピールを浮かべたソーダ割りはウィスキー初心者の私にも飲みやすかった！
強めにスモークしたチキンの入ったサンドウィッチがおいしかったです
石田衣良さんのネーム入りウィスキーなんかもありました
ウィスキーと和菓子を合わせると言う意外性は大変興味深く、和菓子の
歴史たるや深いのです
未知の世界に足を踏み入れたような意外性のあった今回のセミナー
もっと知ったら色々な愉しみ方ができるんだろうなーと思いました
SUNTORYさんの「モルトと和菓子マリアージュセミナー」に参加してきました！
和菓子の歴史や、ウィスキーモルトの製造工程、美味しい飲み方に
ついての講義と、その2つのマリアージュを愉しむセミナーでした
子供の頃、母と姉は茶道を習っていて、いつも一緒にお教室に行っていた
のですが、私は全くお茶と言うキャラの子供ではなかったため、もっぱら
お抹茶と上菓子のお味見係でした
今となっては、茶道やっておけばよかった！と後悔の念に
苛まれている訳ですが・・・
そんな子供の頃から大好きな和菓子を今回はウィスキーとマリアージュ！
ウィスキーならショコラでしょ！！！と思いがちで、最近フランス菓子に
押され気味の和菓子ですが、ウイスキーと和菓子の思わぬマリアージュを
体験できました
まずは、スイーツプランナーの平田早苗先生による和菓子についてのお勉強
「和菓子は五感の芸術」
人間の五感である視覚・味覚・触覚・嗅覚・聴覚
見ておいしそうと感じ、口にして美味しいと感じる
手で触れ、楊枝で切る時の指先に感じる重み、舌触り、喉を通る触感
素材の持つ香り、噛んだ時のパリっという音
それらを感じながら愉しむと、より味わい深く和菓子を頂けるかもしれません
・塩瀬総本家 志ほせ饅頭
山芋が入ったふわっとした皮と甘さ控えめな餡
お饅頭は鎌倉・室町時代に登場したそうです
・榮太樓總本鋪 名代 金鍔（きんつば）
餡の周りに少量の粉をつけて少し焼いたきんつば
既に江戸時代からあったそうです
今回はサントリーの主席ブレンダー 藤井さんのお話を伺いました
自社樽製造工場を持つサントリーならではのこだわりの「樽談義」
毎年アメリカやスペインへ赴き、木の選定や管理にまで携わっているだけあり、
藤井さんのお話は大変力が入っていてとても楽しかったです
プレゼン力高し！
ヴァニラのような甘い香りのアメリカン ホワイトオーク樽
シェリー樽とも呼ばれ、チョコレートやレーズンのような甘酸っぱい
香りと味わいのスパニッシュ コモンオーク樽
藤井さんが“神社仏閣臭”と説明されていた国産 ミズナラ樽
なんとなく分かるお香のような香り
ウィスキーはオジサマの飲み物だと思っていたのですが、
ホワイトオーク樽で仕込まれたタイプはまろやかで甘いヴァニラの
こってりと深い香りは女性にも飲みやすく受け入れられやすい
のではないかと思いました
続いて、モルトと和菓子のマリアージュ講座
最近 "Degustation デギュスタシオン" "おまかせコース"なんて言う
フランス語をよく耳にしますが、お酒にも"試飲"とか"利き酒"といった
意味で使えます
5種類の異なる味や香りを持つウイスキーに合った和菓子をご用意
して頂きました
今回は、濃く強い味わいのウィスキー × しっかりと甘く濃い和菓子 の
組み合わせと、濃いものにあえて逆の味わいを組み合わせると言う
方法で Degustation！
・山崎12年 × とらや 夜の梅 と 静岡御前崎 亀まんじゅう
夜の梅はもっとこってりまったりの羊羹を想像していましたが、意外と
しつこくない甘さ
亀まんじゅうは周りの皮がもっちりとしていて好みのタイプの
おまんじゅうでした
・白州12年 × とらや こがねぎく 抹茶餡
ふんわりした軽い口当たりのこがねぎ
抹茶が主張すぎずお上品な味
ミントを手の平で叩いて香りを出して入れた白州は新緑の香りのようにフルーティで爽やか
・響17年 × 文明堂 五三カステラ
文明堂の人間国宝 森 幸四郎氏のカステラ
最近は大丸にも出店していてどら焼がおいしい森 幸四郎
桐箱入りの立派なカステラは、ほんのり香るはちみつのような、カスタードを
思わせるような響と合いました
・サントリー・オールド × かわみち屋 そばぼうろ
そばぼうろは赤ちゃんみたいで素朴な味
かりかりとした噛み応えのあるそばぼうろとサントリー・オールドの組み合わせ
もなかなかでした
・角瓶 × 王様堂 ぬれせんべい
餡子と甘い和菓子が続いて、しょっぱい系に飢えていた時に突如現れたぬれせんべい！
もっちりとしたこのぬれせんべい、とっても美味しかった！
これはマリアージュと言うより、このぬれせんべいの美味しさに感動した気が・・・
ここで、お父さんのためのウイスキー講座
おいしいウイスキーを飲むポイントはこちら
氷たっぷり入れて、水を足さずに13回転半かき混ぜます
天然水を2〜2.5倍注ぎ3回転半程度かき混ぜます
↑なかなか細かいですね。。。
やっぱり餡子系の和菓子にはお抹茶が欲しくなってしまう私です
ここまでやるなら、上菓子とウィスキーのマリアージュもしてみたかったなー
この後は、日比谷Bar WHISKY に移動してのパーティー
1ショット1万円なんて高級ウィスキーやヴィンテージものがたくさんあり
乾杯はウィスキーをソーダで割ったウィスキーソニック
レモンピールを浮かべたソーダ割りはウィスキー初心者の私にも飲みやすかった！
強めにスモークしたチキンの入ったサンドウィッチがおいしかったです
石田衣良さんのネーム入りウィスキーなんかもありました
ウィスキーと和菓子を合わせると言う意外性は大変興味深く、和菓子の
歴史たるや深いのです
未知の世界に足を踏み入れたような意外性のあった今回のセミナー
もっと知ったら色々な愉しみ方ができるんだろうなーと思いました
Austria Kuchen Meister K.u.K カ・ウント・カー
味、サービス、店内のインテリア、雰囲気
どれをとってもとてもとても素晴らしかった！
オーストリア宮廷公認料理人 神田 真吾シェフの 『K.u.K(カー・ウント・カー)』
2004/11に 情熱大陸 で取り上げられてからとても気になっていた
オーストリア キュッヘン・マイスター の称号を持つ神田真吾シェフのお店です
彼は日本でただ1人のオーストリア キュッヘン・マイスター(オーストリア宮廷国家公認料理人）
日本に帰国後、いつお店を開くのか思っていたら、いつの間にか去年の3月に
OPENしていました。。。
店名の『K.u.K.（カーウントカー）』は"皇帝と国王"というドイツ語表記の頭文字をつなげたものだそう
店内はとてもシックで、オトナな雰囲気
エントランスを入ると、オーストリアワインが数多く並んでいて、ワクワクしちゃう！
エントランスからフロアに入ると、可愛らしいシャンデリアが
これはロブマイヤー社製のシャンデリアだそうで、暖かな柔らかい雰囲気でした
シャンデリアの下には、X'masを意識してか、ピラカンサスのような赤い実のなった
木が飾られていました
オーストリア料理と言えば、ザッハトルテくらいしか思いつかない私
ドイツ語と言えば、"いっひりーべん""だんけしぇーん"くらいしか分からない私
この日も、メニューのカタカナ表示を読むのすら精一杯で時間がかかり、
何が何やら？？？の連続でしたが、お店の方の説明がとても丁寧で、何を
聞いても親切な対応でサービスが素晴らしく高かった！
こちらに来る際は、ドイツ語の分かる方とご一緒したいと思っていました
今回ご一緒させていただいた方は、ドイツ語が堪能で、メニューやワインなどにも
詳しく、食事を何倍も楽しむことができました
シャンパンは2004 Steininger Riesling シュタイニンガ リースリング
このシャンパン、『K.u.K』に入ってくるボトルは、全てラベルを貼らずに
ワイナリーのマダムが手書きしているそう
軽めで爽やかですが、芳醇で香り高くとても美味しい
一緒に出していただいた、お隣 Zuckerbackerei Kayanuma さんのパイも
この日の泡にとても良く合いました
セサミ、チーズともう1種類(ちょっと分かりませんでした)
めいしゃんとん
コースの他に、こちらに来たら是非食べたかった梅山豚のハムを頂きました
テーブルまで運んで目の前でカットしてくれる2種類のハム
"シンケン"とは"ハム"の事だそうです
ローシンケン 生ハム
バインシンケン 燻製ハム
燻製したハムには、マスタードとホースラディッシュ、メープルシロップのソースを
付けて
少し塩気の強いハムは、このソースと良く合い、ワインは進むし香り高くとても美味しい
このハムだけで感動級！
私がシャンパンをこのスピードで飲むのは初めて！と思うほどシャンパンが進む
オーストリアでは定番の ゼンメルン と言うパンは Bio ビオ(有機)バターとホイップ
にした2種類のバターを付けて
有機バターには、ザルツの塩とペッパーを掛けてくれます
有機バターが味わい深く、無塩バターに掛けた塩とペッパーがゼンメルンに合う！
プレ前菜
自家製ブリオッシュの中にトマトソースと Gemüse ゲミューゼ(野菜)を入れたもの
このスタートは、今後の食事がとても楽しみになる1皿でした
Vorspeise
"クラバットラクス"
香草とアプフェルブランドゥでマリネしたサーモン
インペリアル風 トマトのムースを添えて
神田シェフがインペリアルホテルで働いていた時の定番の1皿
トマトのムースは2層になっていて、下はクリーミーなトマト色のムース
上は、トマトのエキスだけを抽出した透明なゼリーでした
ディルを付けたサーモンとトマトのムースがまったりと口の中で広がる
お料理を決めると ケルナーがワインリストを持ってきてくれます
グラスで飲めるワインが多く、ボトルも種類豊富で嬉しい♪
2杯目のワインは Heuriger ホイリガー
今年の新酒で、オーストリアでも11/11に解禁になったばかりだそう
さっぱりとした青みのあるワインは、グビグビ飲めてしまいそうな軽さ
ドイツ語で"ホイリゲ"は、"新種のワインを出す店"を意味するのだそうです
Suppe
"クノーレンセルリズッペ"
ナスとオリーブのノッケルン
上にひまわりの種をのせたクリーミーなスープ
細かく切って纏めたナスの中にオリーブのペイストを入れていて、とても濃厚だけど
カプチーノ仕立てにしたスープが軽いクリーミーさで決して重くない
3杯目はボトルで
2003 Grüner Veltliner グリューナーフェルトリーナー
オーストリアを代表する品種のスパイシーな少し辛みのあるワイン
口の中に余韻が残り、おいしい
この日、ワインを飲むペースが自分でもビックリするほど早かったです
Fisch
"バッハサイブリング ミット カルトフェルネスト"
大イワナのソテー 香ばしいポテトと共に
リプタワーを添えて
オーストリアのチーズ リプタワーを使った1皿
上にはパプリカとクリーム状のソースとパリパリにしたポテト
大イワナがふんわりと柔らかく、パプリカのソースも主張しすぎずレベル高い！
カルトフェルとは、ポテトの事
やはりポテトを使ったお料理が多いようですね
"アプフェルワインソルベ"
リンゴワインのソルベ
Apfel Wine とはシードルの事
お口直しのソルベがこんなに本格的に出てくるのは初めてかも
デザートかと思う量で、さっぱりとした甘いリンゴがフルーティ
Fleisch
"ゲコホッテ シュバイネフライッシュ"
梅山豚の煮込み ピカンテブルストのクルステ
黒ビールのソース クミンの香り
ジロル茸とアンズ茸をのせた梅山豚
柔らかく、上にのせたたきのこと粗めのパン粉が良く合い、
ソースが重たすぎずに、バランスがとてもいい
こちらはその日のスペシャル
"スュアーシュニッツェル"
塩漬けにした梅山豚ロース肉のシュニッツェル
Schnitzel シュニッツェルとはカツレツの事
ミラノ風カツレツのように細かいパン粉を付けて揚げ焼きにしたもの
結構塩気が強いもののレモンを絞りさっぱりと
付け合せのポテトに少しビネガーのような酸味があり、メイン2皿目でも軽く
食べ進める
Nachtisch
"モーンシュマーレン"
マンゴーのコンフィーを添えて
けしの実の入ったしっとりとしたケーキ
付け合せのマンゴーのコンフィーとバニラアイスと一緒に
こちらのデザートは
アプフェル ステューデル
少し酸味のあるリンゴを薄いパイで包んだアップルパイのようなデザート
グラスバニーユ(ヴァニラアイス)とアプフェル ステューデルの黄金の組み合わせ
シナモンが効いていて、温かいアプフェル ステューデルが甘すぎず美味しい！
食後のコーヒーはウインナー メランジェラ
ウインナーコーヒーと言うと、ホイップクリームがたっぷり乗ったコーヒーを
思い浮かべますが、ウインナー メランジェラは、カプチーノのような感じ
一緒に出していただいた小菓子は3種類
ヌスツェル ナッツボート (ヌスとはナッツの事)
ブッタープルート バターのクッキー (ブッタとはバターの事)
ショコラーデ チョコレート
お隣は、オーストリア国家公認コンディトールマイスター 栢沼稔 氏の
Zuckerbackerei Kayanuma ツッカベッカライ カヤヌマ さんです
期待以上に素晴らしかったお料理とサービスで大満足！
ランチには Zuckerbackerei Kayanuma さんのSweetsも頂けるそうなので、
次回はランチにもお邪魔したい
本当はあまり書きたくないレストランは今年1番かも・・・
K.u.K(カー・ウント・カー)
住所：港区赤坂1-4-6
TEL： 03-3582-6622
営業時間：
ランチ 水木金のみ11：30〜14：00（L.O.）
ディナー 月〜土 17：30〜21：30（L.O.）
日曜・祭日定休
どれをとってもとてもとても素晴らしかった！
オーストリア宮廷公認料理人 神田 真吾シェフの 『K.u.K(カー・ウント・カー)』
2004/11に 情熱大陸 で取り上げられてからとても気になっていた
オーストリア キュッヘン・マイスター の称号を持つ神田真吾シェフのお店です
彼は日本でただ1人のオーストリア キュッヘン・マイスター(オーストリア宮廷国家公認料理人）
日本に帰国後、いつお店を開くのか思っていたら、いつの間にか去年の3月に
OPENしていました。。。
店名の『K.u.K.（カーウントカー）』は"皇帝と国王"というドイツ語表記の頭文字をつなげたものだそう
店内はとてもシックで、オトナな雰囲気
エントランスを入ると、オーストリアワインが数多く並んでいて、ワクワクしちゃう！
エントランスからフロアに入ると、可愛らしいシャンデリアが
これはロブマイヤー社製のシャンデリアだそうで、暖かな柔らかい雰囲気でした
シャンデリアの下には、X'masを意識してか、ピラカンサスのような赤い実のなった
木が飾られていました
オーストリア料理と言えば、ザッハトルテくらいしか思いつかない私
ドイツ語と言えば、"いっひりーべん""だんけしぇーん"くらいしか分からない私
この日も、メニューのカタカナ表示を読むのすら精一杯で時間がかかり、
何が何やら？？？の連続でしたが、お店の方の説明がとても丁寧で、何を
聞いても親切な対応でサービスが素晴らしく高かった！
こちらに来る際は、ドイツ語の分かる方とご一緒したいと思っていました
今回ご一緒させていただいた方は、ドイツ語が堪能で、メニューやワインなどにも
詳しく、食事を何倍も楽しむことができました
シャンパンは2004 Steininger Riesling シュタイニンガ リースリング
このシャンパン、『K.u.K』に入ってくるボトルは、全てラベルを貼らずに
ワイナリーのマダムが手書きしているそう
軽めで爽やかですが、芳醇で香り高くとても美味しい
一緒に出していただいた、お隣 Zuckerbackerei Kayanuma さんのパイも
この日の泡にとても良く合いました
セサミ、チーズともう1種類(ちょっと分かりませんでした)
めいしゃんとん
コースの他に、こちらに来たら是非食べたかった梅山豚のハムを頂きました
テーブルまで運んで目の前でカットしてくれる2種類のハム
"シンケン"とは"ハム"の事だそうです
ローシンケン 生ハム
バインシンケン 燻製ハム
燻製したハムには、マスタードとホースラディッシュ、メープルシロップのソースを
付けて
少し塩気の強いハムは、このソースと良く合い、ワインは進むし香り高くとても美味しい
このハムだけで感動級！
私がシャンパンをこのスピードで飲むのは初めて！と思うほどシャンパンが進む
オーストリアでは定番の ゼンメルン と言うパンは Bio ビオ(有機)バターとホイップ
にした2種類のバターを付けて
有機バターには、ザルツの塩とペッパーを掛けてくれます
有機バターが味わい深く、無塩バターに掛けた塩とペッパーがゼンメルンに合う！
プレ前菜
自家製ブリオッシュの中にトマトソースと Gemüse ゲミューゼ(野菜)を入れたもの
このスタートは、今後の食事がとても楽しみになる1皿でした
Vorspeise
"クラバットラクス"
香草とアプフェルブランドゥでマリネしたサーモン
インペリアル風 トマトのムースを添えて
神田シェフがインペリアルホテルで働いていた時の定番の1皿
トマトのムースは2層になっていて、下はクリーミーなトマト色のムース
上は、トマトのエキスだけを抽出した透明なゼリーでした
ディルを付けたサーモンとトマトのムースがまったりと口の中で広がる
お料理を決めると ケルナーがワインリストを持ってきてくれます
グラスで飲めるワインが多く、ボトルも種類豊富で嬉しい♪
2杯目のワインは Heuriger ホイリガー
今年の新酒で、オーストリアでも11/11に解禁になったばかりだそう
さっぱりとした青みのあるワインは、グビグビ飲めてしまいそうな軽さ
ドイツ語で"ホイリゲ"は、"新種のワインを出す店"を意味するのだそうです
Suppe
"クノーレンセルリズッペ"
ナスとオリーブのノッケルン
上にひまわりの種をのせたクリーミーなスープ
細かく切って纏めたナスの中にオリーブのペイストを入れていて、とても濃厚だけど
カプチーノ仕立てにしたスープが軽いクリーミーさで決して重くない
3杯目はボトルで
2003 Grüner Veltliner グリューナーフェルトリーナー
オーストリアを代表する品種のスパイシーな少し辛みのあるワイン
口の中に余韻が残り、おいしい
この日、ワインを飲むペースが自分でもビックリするほど早かったです
Fisch
"バッハサイブリング ミット カルトフェルネスト"
大イワナのソテー 香ばしいポテトと共に
リプタワーを添えて
オーストリアのチーズ リプタワーを使った1皿
上にはパプリカとクリーム状のソースとパリパリにしたポテト
大イワナがふんわりと柔らかく、パプリカのソースも主張しすぎずレベル高い！
カルトフェルとは、ポテトの事
やはりポテトを使ったお料理が多いようですね
"アプフェルワインソルベ"
リンゴワインのソルベ
Apfel Wine とはシードルの事
お口直しのソルベがこんなに本格的に出てくるのは初めてかも
デザートかと思う量で、さっぱりとした甘いリンゴがフルーティ
Fleisch
"ゲコホッテ シュバイネフライッシュ"
梅山豚の煮込み ピカンテブルストのクルステ
黒ビールのソース クミンの香り
ジロル茸とアンズ茸をのせた梅山豚
柔らかく、上にのせたたきのこと粗めのパン粉が良く合い、
ソースが重たすぎずに、バランスがとてもいい
こちらはその日のスペシャル
"スュアーシュニッツェル"
塩漬けにした梅山豚ロース肉のシュニッツェル
Schnitzel シュニッツェルとはカツレツの事
ミラノ風カツレツのように細かいパン粉を付けて揚げ焼きにしたもの
結構塩気が強いもののレモンを絞りさっぱりと
付け合せのポテトに少しビネガーのような酸味があり、メイン2皿目でも軽く
食べ進める
Nachtisch
"モーンシュマーレン"
マンゴーのコンフィーを添えて
けしの実の入ったしっとりとしたケーキ
付け合せのマンゴーのコンフィーとバニラアイスと一緒に
こちらのデザートは
アプフェル ステューデル
少し酸味のあるリンゴを薄いパイで包んだアップルパイのようなデザート
グラスバニーユ(ヴァニラアイス)とアプフェル ステューデルの黄金の組み合わせ
シナモンが効いていて、温かいアプフェル ステューデルが甘すぎず美味しい！
食後のコーヒーはウインナー メランジェラ
ウインナーコーヒーと言うと、ホイップクリームがたっぷり乗ったコーヒーを
思い浮かべますが、ウインナー メランジェラは、カプチーノのような感じ
一緒に出していただいた小菓子は3種類
ヌスツェル ナッツボート (ヌスとはナッツの事)
ブッタープルート バターのクッキー (ブッタとはバターの事)
ショコラーデ チョコレート
お隣は、オーストリア国家公認コンディトールマイスター 栢沼稔 氏の
Zuckerbackerei Kayanuma ツッカベッカライ カヤヌマ さんです
期待以上に素晴らしかったお料理とサービスで大満足！
ランチには Zuckerbackerei Kayanuma さんのSweetsも頂けるそうなので、
次回はランチにもお邪魔したい
本当はあまり書きたくないレストランは今年1番かも・・・
K.u.K(カー・ウント・カー)
住所：港区赤坂1-4-6
TEL： 03-3582-6622
営業時間：
ランチ 水木金のみ11：30〜14：00（L.O.）
ディナー 月〜土 17：30〜21：30（L.O.）
日曜・祭日定休
Deux Etoiles ☆☆ Pierre Gagnaire の Dejeuner
今日は MICHELIN GUIDE TOKYO2008 発売日
2つ☆を獲得した PIERRE GAGNAIRE a Tokyo
ミシュランの星は、付いていても付いていなくても1度は行きたかった所
しかし、Gagnaire は、私にとっては難解すぎました・・・
微分積分を食べている感じ・・・
って分かります？
ミシュランの判断の基準は人それぞれなので、私はあまり気にしませんが、
日本に来る外国人なんかにはいいんでしょうね
私の外国人の友達がきたら、もっとアングラな日本を紹介したいですけど
少し前のこの日はランチコース " Dejeuner " の " MARCHE "
小さな小さな蓮華の上に乗ったライスコロッケとアミューズ前の可愛いプレアミューズ
・サフランのクッキー 下にはイカ墨のパウダー
・マシュマロ アニスの香りが強すぎて難解だ・・・
・ジンジャーのクッキー 2種類のクッキーのうち、1つはふわふわで美味しい
・酸味のあるパン
どれも小さくて可愛く、手が込んでいて、目が楽しめます
パン
手前の四角い小さなパンが、甘く好みの味
他は至って普通
Les Amuses アミューズ
5種類のアミューズも、手が込んでいます
上段中央
Gelee de tomate verte a l'estragon;jus de fraise au poiore
青トマトのジュレ エストラゴンの爽やかな香り 胡麻風味のジュ
上にイチゴのソースが掛かっていて、これまた難解
気づいたら眉間にシワが寄っていた・・・
左下
Creme d'amande;jeune poireau,celeri dore et radis rose
小葱 セロリとラディッシュのクロッカン<酒・抹茶>入りアーモンドソース
ポワロー葱とセロリがさっぱりした味
とても変化球なお味・・・
Clantilly de foie gras;dominos noir de seiche,une poudre de pain d'epices
フォアグラのシャンティ 真っ黒なイカのドミノ パン・デビスの甘いアクセント
濃厚なフォアグラのムース
イカ墨の苦味とフォアグラが合いました
Feuille de dorade,jus de poule insolite.
真鯛の薄切り エピスが香る魅惑的なブイオン
Chlophylle de basilic comme un yaourt,chair de tourteau
バジリコのヨーグルト仕立て 蟹を添えて
もともと物によっては香草や香りの強いものが苦手です
バジリコは大好きですが、ソースが強すぎて蟹の味が消えている気がしました
L'Entree
La langoustine de deur facons;fenouil et courgette en aigre dour,
une emulsion d'huile d'olive,miel et citron.
2種類の調理法のラングスティーヌ；ズッキーニとフヌイユのピクルス添え
オリーブオイル、蜂蜜、レモンの香るジュで
ソースがお皿の上に描かれていてデザイン性があった
メインはお肉
La Viande：
Caillette d'agneau confite a l'orientale,une cote simplement poelee Risotto.
仔羊のコンフィ クレイネット仕立てと骨付き背肉のシンプルなポワレ オリエンタルな装い
リゾット<サフラン・アプリコット・マッシュルーム>を添えて
上にのった花びらを型どったものはシャンピニオンのスライス
付け合せのサフランライスは、濃厚でとってもおいしかったけれど
アプリコットの酸味がこれまた難解！
Les Desserts デセール
まず出てきたのは、冷たいミルクとジンジャーのスープと
可愛らしい3種類の小菓子
ジンジャーのチョコレート
カシスのムースの乗ったもの
お米をミルクで炊いたものに、マンゴーのスライスを乗せたもの
このスープ、実は下にキュウリのジュレが入っていて、ギブアップ
コーヒーのソースをのせたプリン
花びらを入れたマジパンの中にクリームを入れたガトー
芸術的で見た目はとても美しいが、がっ！！！
ピスタチオとチョコレートのケーキ
左に乗っているのは、甘く煮た人参
ケーキに人参、不思議な感じ
このケーキはピスタチオがとっても美味しく平和な味
コーヒー
PIERRE GAGNAIRE a Tokyo は、私にはレベルが高すぎ、かなり独創的で
斬新なお料理が多く、難しすぎました
PIERRE GAGNAIRE a Tokyo
港区南青山5-3-2
TEL：03-5466-6800
2つ☆を獲得した PIERRE GAGNAIRE a Tokyo
ミシュランの星は、付いていても付いていなくても1度は行きたかった所
しかし、Gagnaire は、私にとっては難解すぎました・・・
微分積分を食べている感じ・・・
って分かります？
ミシュランの判断の基準は人それぞれなので、私はあまり気にしませんが、
日本に来る外国人なんかにはいいんでしょうね
私の外国人の友達がきたら、もっとアングラな日本を紹介したいですけど
少し前のこの日はランチコース " Dejeuner " の " MARCHE "
小さな小さな蓮華の上に乗ったライスコロッケとアミューズ前の可愛いプレアミューズ
・サフランのクッキー 下にはイカ墨のパウダー
・マシュマロ アニスの香りが強すぎて難解だ・・・
・ジンジャーのクッキー 2種類のクッキーのうち、1つはふわふわで美味しい
・酸味のあるパン
どれも小さくて可愛く、手が込んでいて、目が楽しめます
パン
手前の四角い小さなパンが、甘く好みの味
他は至って普通
Les Amuses アミューズ
5種類のアミューズも、手が込んでいます
上段中央
Gelee de tomate verte a l'estragon;jus de fraise au poiore
青トマトのジュレ エストラゴンの爽やかな香り 胡麻風味のジュ
上にイチゴのソースが掛かっていて、これまた難解
気づいたら眉間にシワが寄っていた・・・
左下
Creme d'amande
小葱 セロリとラディッシュのクロッカン<酒・抹茶>入りアーモンドソース
ポワロー葱とセロリがさっぱりした味
とても変化球なお味・・・
Clantilly de foie gras;dominos noir de seiche,une poudre de pain d'epices
フォアグラのシャンティ 真っ黒なイカのドミノ パン・デビスの甘いアクセント
濃厚なフォアグラのムース
イカ墨の苦味とフォアグラが合いました
Feuille de dorade,jus de poule insolite.
真鯛の薄切り エピスが香る魅惑的なブイオン
Chlophylle de basilic comme un yaourt,chair de tourteau
バジリコのヨーグルト仕立て 蟹を添えて
もともと物によっては香草や香りの強いものが苦手です
バジリコは大好きですが、ソースが強すぎて蟹の味が消えている気がしました
L'Entree
La langoustine de deur facons;fenouil et courgette en aigre dour,
une emulsion d'huile d'olive,miel et citron.
2種類の調理法のラングスティーヌ；ズッキーニとフヌイユのピクルス添え
オリーブオイル、蜂蜜、レモンの香るジュで
ソースがお皿の上に描かれていてデザイン性があった
メインはお肉
La Viande：
Caillette d'agneau confite a l'orientale,une cote simplement poelee Risotto
仔羊のコンフィ クレイネット仕立てと骨付き背肉のシンプルなポワレ オリエンタルな装い
リゾット<サフラン・アプリコット・マッシュルーム>を添えて
上にのった花びらを型どったものはシャンピニオンのスライス
付け合せのサフランライスは、濃厚でとってもおいしかったけれど
アプリコットの酸味がこれまた難解！
Les Desserts デセール
まず出てきたのは、冷たいミルクとジンジャーのスープと
可愛らしい3種類の小菓子
ジンジャーのチョコレート
カシスのムースの乗ったもの
お米をミルクで炊いたものに、マンゴーのスライスを乗せたもの
このスープ、実は下にキュウリのジュレが入っていて、ギブアップ
コーヒーのソースをのせたプリン
花びらを入れたマジパンの中にクリームを入れたガトー
芸術的で見た目はとても美しいが、がっ！！！
ピスタチオとチョコレートのケーキ
左に乗っているのは、甘く煮た人参
ケーキに人参、不思議な感じ
このケーキはピスタチオがとっても美味しく平和な味
コーヒー
PIERRE GAGNAIRE a Tokyo は、私にはレベルが高すぎ、かなり独創的で
斬新なお料理が多く、難しすぎました
PIERRE GAGNAIRE a Tokyo
港区南青山5-3-2
TEL：03-5466-6800
北京 Gastronomy 美味珍の沸跳墻！
北京最終日
メイウェイヂェン
中国宮廷料理の 美味珍 でぶっ飛ぶほど美味しいスープを頂きました
お店の方の衣装が豪華で、店内もkitschなインテリアで溢れてる
最後を締めくくるにふさわしいお店
ヒロキエさん が、「仏跳牆（ファッチューチョン）」が食べれる 美味珍 を見つけて
下さり皆で食べに行くことに
帰りの Flight 時間を気にしながら食べた豪華なお食事でした
鹿肉と栗となつめの煮込み
においがあるかな？と思ったけど、全く臭みがなく鹿肉が柔らかい！
ワニのソテー チリソース
ワニ、初めて食べた！チンジャオロースのようになったワニ肉は、ご飯が進む
ピリ辛ソースで
海老チリ
お目当ての仏跳牆（ファッチューチョン）が登場♪
美味珍では「皇帝 佛跳牆」が正式名称らしい
仏跳牆（ファッチューチョン）は、英語のメニューでは、
BUDDHA JUMPS OVER THE WALL
「そのあまりの美味さゆえ、香りを嗅いだ僧侶までもが牆（垣根）を跳び越えて食べに来る」
事に由来しているという
お坊さんが塀を飛び越えるなら、私は国境を飛び越える勢い！
何種類くらい入っているのか分からないほどたくさんの具材が煮込まれていて、
とても味わい深い
鳩の玉子が入ってた！
白身が半透明で、もちもちとしていた
最後には、チキンフィンガーがドゥロッと出てきた！
フカヒレとのセットを ロレンスさん がオーダーして下さって、これが絶品！
今まで食べたことのないくらい美味しかった！！
美味珍 では、このフカヒレスープにご飯を入れて食べると言う、なんとも
贅沢な食べ方
黄金に輝くとろみのあるスープは、本当においしかった！
食べるのがかわいそうになるくらいちいさくて可愛い鳥の形のデザート
黄身餡でできていてモチモチしてほんのり甘い
殻に入っていて可愛い！
美味珍だけの為にまた北京に来たいくらいおいしかった！
これから北京に行かれるご予定のある方は、必ず行ってみて下さい
最後に素晴らしいお店出会い、美味しいまま中国を後にすることができました
タイマー係(?)の こちらの方 が、「あと○分ですっ！」と警告を出して下さり、写真を
撮りながら、熱いスープを頑張って味わった 美味珍
ある意味、一生記憶に残りそうです
どなたか フランチャイズ を！！！
美味珍
北京建国门外大街一号国贸大厦西楼L124SB128
TEL：65056139
メイウェイヂェン
中国宮廷料理の 美味珍 でぶっ飛ぶほど美味しいスープを頂きました
お店の方の衣装が豪華で、店内もkitschなインテリアで溢れてる
最後を締めくくるにふさわしいお店
ヒロキエさん が、「仏跳牆（ファッチューチョン）」が食べれる 美味珍 を見つけて
下さり皆で食べに行くことに
帰りの Flight 時間を気にしながら食べた豪華なお食事でした
鹿肉と栗となつめの煮込み
においがあるかな？と思ったけど、全く臭みがなく鹿肉が柔らかい！
ワニのソテー チリソース
ワニ、初めて食べた！チンジャオロースのようになったワニ肉は、ご飯が進む
ピリ辛ソースで
海老チリ
お目当ての仏跳牆（ファッチューチョン）が登場♪
美味珍では「皇帝 佛跳牆」が正式名称らしい
仏跳牆（ファッチューチョン）は、英語のメニューでは、
BUDDHA JUMPS OVER THE WALL
「そのあまりの美味さゆえ、香りを嗅いだ僧侶までもが牆（垣根）を跳び越えて食べに来る」
事に由来しているという
お坊さんが塀を飛び越えるなら、私は国境を飛び越える勢い！
何種類くらい入っているのか分からないほどたくさんの具材が煮込まれていて、
とても味わい深い
鳩の玉子が入ってた！
白身が半透明で、もちもちとしていた
最後には、チキンフィンガーがドゥロッと出てきた！
フカヒレとのセットを ロレンスさん がオーダーして下さって、これが絶品！
今まで食べたことのないくらい美味しかった！！
美味珍 では、このフカヒレスープにご飯を入れて食べると言う、なんとも
贅沢な食べ方
黄金に輝くとろみのあるスープは、本当においしかった！
食べるのがかわいそうになるくらいちいさくて可愛い鳥の形のデザート
黄身餡でできていてモチモチしてほんのり甘い
殻に入っていて可愛い！
美味珍だけの為にまた北京に来たいくらいおいしかった！
これから北京に行かれるご予定のある方は、必ず行ってみて下さい
最後に素晴らしいお店出会い、美味しいまま中国を後にすることができました
タイマー係(?)の こちらの方 が、「あと○分ですっ！」と警告を出して下さり、写真を
撮りながら、熱いスープを頑張って味わった 美味珍
ある意味、一生記憶に残りそうです
どなたか フランチャイズ を！！！
美味珍
北京建国门外大街一号国贸大厦西楼L124SB128
TEL：65056139
** 1人旅 ** 上海アレコレ
UPしきれなかったアレコレ
2008年に東京上陸を控えている H&M
スウェーデンのブランド ヘネス・アンド・モーリッツ Hennes & Mauritz
アメリカで言えばGAP、日本で言えばユニクロ?
上海には一足早く2007年7月にOPEN
期待していた程いいものがなく、すっごく楽しみにしていた日本上陸が楽しみじゃなくなってきた・・・
マドンナが広告塔してた時はもうちょっと良かったような・・・
あまりの暑さに買った全く好みじゃないトップスと2枚セットのT-Shirts (値段忘れました)
お土産の子供服はチェックのパンツが149.00RMB グレーの方が129.00RMB
子供服は割りと可愛いのが多かったと思いますが、ギョっとする柄物も多かった
上海では、シャングリ･ラ ホテルのお隣 Super Brand Mall と言う
大きなショッピングモールに入っています
准海中路にもあるそうですが、そちらはかなり混んでいるようなので、
Super Brand Mall は穴場だと思います
上海の地下鉄はとても綺麗で、安全です
行き先までの料金を券売機か窓口で買って、このカードを差し込むだけ
乗り方も至ってシンプル
ここは、道に迷って入り込んだ超ローカルな路地
奥に座っているオジサン達は、昼間から堂々と博打
横ではお母さんがミシン掛け・・・
日本でも異様な売れ行きを見せたAnya Hindmarch のエコバック
なんとピンクが・・・
200RMBくらいでした もちろんいらない！
こちらも迷い込んだ人民広場
広場の中には大きな噴水があって、地元の家族連れが幸せそうでした
2008年に東京上陸を控えている H&M
スウェーデンのブランド ヘネス・アンド・モーリッツ Hennes & Mauritz
アメリカで言えばGAP、日本で言えばユニクロ?
上海には一足早く2007年7月にOPEN
期待していた程いいものがなく、すっごく楽しみにしていた日本上陸が楽しみじゃなくなってきた・・・
マドンナが広告塔してた時はもうちょっと良かったような・・・
あまりの暑さに買った全く好みじゃないトップスと2枚セットのT-Shirts (値段忘れました)
お土産の子供服はチェックのパンツが149.00RMB グレーの方が129.00RMB
子供服は割りと可愛いのが多かったと思いますが、ギョっとする柄物も多かった
上海では、シャングリ･ラ ホテルのお隣 Super Brand Mall と言う
大きなショッピングモールに入っています
准海中路にもあるそうですが、そちらはかなり混んでいるようなので、
Super Brand Mall は穴場だと思います
上海の地下鉄はとても綺麗で、安全です
行き先までの料金を券売機か窓口で買って、このカードを差し込むだけ
乗り方も至ってシンプル
ここは、道に迷って入り込んだ超ローカルな路地
奥に座っているオジサン達は、昼間から堂々と博打
横ではお母さんがミシン掛け・・・
日本でも異様な売れ行きを見せたAnya Hindmarch のエコバック
なんとピンクが・・・
200RMBくらいでした もちろんいらない！
こちらも迷い込んだ人民広場
広場の中には大きな噴水があって、地元の家族連れが幸せそうでした
全聚徳 鴻神店の北京ダック
ツアーに付いている最後の食事は 全聚徳 鴻神店 の北京ダック料理でした
銀座店にいらした事があるという、こちらの店舗の総料理長
韓江さん(31歳)がご挨拶して下さいました
それぞれに違うデザインに折られたナプキンがおしゃれでした
前菜
・わさびのたれを付けて食べる アヒルの水かき
・すっぱ辛いけどさっぱりする きゅうりのお漬物
・甘い胡麻風味の なつめ
・アヒルの首の下の肉 は少し辛くて、チャーシューみたい
・アヒルのレバー 濃厚！
・油っぽいアヒルを食べた後さっぱりする ニガウリ
・ゴマ入り鴨レバーとサソリの唐揚げ
サソリの唐揚げ、絶対食べないっ！と思ったけど、
食べないと後悔すると思って思い切って食べました
今写真を見て自分でも良く食べたなーと思います
しかも頭からかじった！思い出して鳥肌・・・
前菜が運ばれてきて、飲める皆さんは白酒(パイシュ）をイッキ！
私は舐めただけでのどが・・・痛い！！！
テーブルが離れている円卓では、こうしてテーブルの上でグラスの底を叩くのが乾杯の代わり
この日は、最後の晩餐と言うこともあり、数日の滞在でこの乾杯も板に
ついてきた感じ
特製鴨肉料理
レタスの中には、水かきと鴨肉、鴨の舌が入っています
酒漬け鴨心臓の強火炒め
50度位のマオタイ酒に1ヶ月漬けて乾した後炒めてあるそう
噛み応えがあって、結構お酒の味が強い
鴨肉とパイナップルの酢豚味
鴨肉と筍とインゲン豆、水かきの入った山の幸料理
野菜がたくさん入っていて、嬉しい！
季節野菜炒め しいたけとアスパラ
運ばれてきたのはあめ色に輝く北京ダック
目の前でさばいてくれるのが全聚徳流
北京ダック 皮の下の肉 お砂糖をつけて
ダックの部位の中でも、首は一番動きお肉が引き締まる所
首下の皮は、巻いて食べた部位の皮よりも油が多く、何個食べても飽きる事はありませんでした
甘味のあるダックの油は、お砂糖をつけると更に甘くなって、ギトギトとする感じでは
なく、さっぱりと口の中で広がります
甜麺醤とお葱、キュウリを北京ダックと一緒に食べるって考えた人ってジーニアス！
パオピンに包んでもらってパクっといただきます
お肉の少しついた北京ダックは、ジューシーでおいしい！
さばいてもらったダックを自分で胡麻のバンズに挟んで
胡麻が香ばしくておいしかった
ワンタンスープ
パリパリにしたドラゴン麺のひげをのせた激甘ケーキ
フルーツ(スイカ・トマト・パイナポー？)
全聚徳は、日本では新宿・銀座に店舗があります
この味を日本でもいただけるのは嬉しい！
全聚徳 鴻神店
住所・TEL不明
銀座店にいらした事があるという、こちらの店舗の総料理長
韓江さん(31歳)がご挨拶して下さいました
それぞれに違うデザインに折られたナプキンがおしゃれでした
前菜
・わさびのたれを付けて食べる アヒルの水かき
・すっぱ辛いけどさっぱりする きゅうりのお漬物
・甘い胡麻風味の なつめ
・アヒルの首の下の肉 は少し辛くて、チャーシューみたい
・アヒルのレバー 濃厚！
・油っぽいアヒルを食べた後さっぱりする ニガウリ
・ゴマ入り鴨レバーとサソリの唐揚げ
サソリの唐揚げ、絶対食べないっ！と思ったけど、
食べないと後悔すると思って思い切って食べました
今写真を見て自分でも良く食べたなーと思います
しかも頭からかじった！思い出して鳥肌・・・
前菜が運ばれてきて、飲める皆さんは白酒(パイシュ）をイッキ！
私は舐めただけでのどが・・・痛い！！！
テーブルが離れている円卓では、こうしてテーブルの上でグラスの底を叩くのが乾杯の代わり
この日は、最後の晩餐と言うこともあり、数日の滞在でこの乾杯も板に
ついてきた感じ
特製鴨肉料理
レタスの中には、水かきと鴨肉、鴨の舌が入っています
酒漬け鴨心臓の強火炒め
50度位のマオタイ酒に1ヶ月漬けて乾した後炒めてあるそう
噛み応えがあって、結構お酒の味が強い
鴨肉とパイナップルの酢豚味
鴨肉と筍とインゲン豆、水かきの入った山の幸料理
野菜がたくさん入っていて、嬉しい！
季節野菜炒め しいたけとアスパラ
運ばれてきたのはあめ色に輝く北京ダック
目の前でさばいてくれるのが全聚徳流
北京ダック 皮の下の肉 お砂糖をつけて
ダックの部位の中でも、首は一番動きお肉が引き締まる所
首下の皮は、巻いて食べた部位の皮よりも油が多く、何個食べても飽きる事はありませんでした
甘味のあるダックの油は、お砂糖をつけると更に甘くなって、ギトギトとする感じでは
なく、さっぱりと口の中で広がります
甜麺醤とお葱、キュウリを北京ダックと一緒に食べるって考えた人ってジーニアス！
パオピンに包んでもらってパクっといただきます
お肉の少しついた北京ダックは、ジューシーでおいしい！
さばいてもらったダックを自分で胡麻のバンズに挟んで
胡麻が香ばしくておいしかった
ワンタンスープ
パリパリにしたドラゴン麺のひげをのせた激甘ケーキ
フルーツ(スイカ・トマト・パイナポー？)
全聚徳は、日本では新宿・銀座に店舗があります
この味を日本でもいただけるのは嬉しい！
全聚徳 鴻神店
住所・TEL不明
同仁堂 in 秀水街
秀水街市場 Silk Center へお買い物
なんだかコンセプトのよく分からない市場でした
シルクセンターと言う名の下、シルクだけでなく、お箸や絨毯、偽モノ時計、
中国雑貨など、ごちゃごちゃと色んなものが売っていて、なぜか南米人が
多かった所
秀水街の中には、同仁堂と言う漢方薬局が入っていて、 くにさん が行くと
言うので、一緒に連れて行ってもらいました
ここ、スゴクテンション上がった！
1669年創業の「同仁堂」は中国漢方業界の老舗ブランド
世界最大の漢方薬メーカーで、宮廷御用達の漢方薬の老舗
日本国内では、池袋西武に同仁堂で研修を受けた方が開いた漢方薬局があるようです
西武・同仁堂薬局は1980年9月に北京の有名漢方店『同仁堂薬局』をモデルに
設立され、設立当時は3人のスタッフが北京同仁堂の研修を受け、中医学の
基本をもとに煎じ薬を販売していたそう
上海・中国でお買い物する時、売り場で欲しい物を選ぶと、伝票を書いて
くれるので、それを持ってお支払いをします
その後、商品を受け取ると言うシステム
同仁堂で買ったもの
・TRT 水潤晶�邏渡�
Water Reservation And Lifting Fase Serum
・Ginvera MARVEL
GEL EMOLLIENT&EXFOLOARING
・TRT 美白嫩昳凋理液
Whitening Tendering Lotion
同仁堂の後は、階段途中にあったお茶屋さんへ
きちんと入れて、味見させてくれる
お茶は値段が高い=おいしいではなく、味をみてから買った方がいいそうです
グラスに入れると、美しい花が咲く茉莉花茶
かわいい！
秀水街市場 SILK STREET
北京市朝陽区建国門外秀水東街
TEL:(10)65064453
同仁堂(TONG REN TANG)
日本ではこちら
西武・同仁堂薬局
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武百貨店池袋本店7F
TEL: 03-5949-2729
なんだかコンセプトのよく分からない市場でした
シルクセンターと言う名の下、シルクだけでなく、お箸や絨毯、偽モノ時計、
中国雑貨など、ごちゃごちゃと色んなものが売っていて、なぜか南米人が
多かった所
秀水街の中には、同仁堂と言う漢方薬局が入っていて、 くにさん が行くと
言うので、一緒に連れて行ってもらいました
ここ、スゴクテンション上がった！
1669年創業の「同仁堂」は中国漢方業界の老舗ブランド
世界最大の漢方薬メーカーで、宮廷御用達の漢方薬の老舗
日本国内では、池袋西武に同仁堂で研修を受けた方が開いた漢方薬局があるようです
西武・同仁堂薬局は1980年9月に北京の有名漢方店『同仁堂薬局』をモデルに
設立され、設立当時は3人のスタッフが北京同仁堂の研修を受け、中医学の
基本をもとに煎じ薬を販売していたそう
上海・中国でお買い物する時、売り場で欲しい物を選ぶと、伝票を書いて
くれるので、それを持ってお支払いをします
その後、商品を受け取ると言うシステム
同仁堂で買ったもの
・TRT 水潤晶�邏渡�
Water Reservation And Lifting Fase Serum
・Ginvera MARVEL
GEL EMOLLIENT&EXFOLOARING
・TRT 美白嫩昳凋理液
Whitening Tendering Lotion
同仁堂の後は、階段途中にあったお茶屋さんへ
きちんと入れて、味見させてくれる
お茶は値段が高い=おいしいではなく、味をみてから買った方がいいそうです
グラスに入れると、美しい花が咲く茉莉花茶
かわいい！
秀水街市場 SILK STREET
北京市朝陽区建国門外秀水東街
TEL:(10)65064453
同仁堂(TONG REN TANG)
日本ではこちら
西武・同仁堂薬局
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武百貨店池袋本店7F
TEL: 03-5949-2729
四合軒のふかひれ丼
北京に着いて最初の食事は、四合軒 のフカヒレ丼ランチ
四合軒は、京倫飯店と言うホテルの中に入っています
前菜
・蒸し鶏
・おそばみたいになった高野豆腐
・ニガウリ
・豚のにこごり
・フナの甘露煮
・インゲン豆
高野豆腐は、思わずそば汁色のお茶に入れそうになりました・・・
フカヒレ丼
北京風水餃子は2種類
水餃子は写真を撮っている間に、みずみずしさが失われていきます
餃子大好き ロレンスさん が追加してくれた水餃子は、写真を撮った後に
食べたものよりも格段に美味しかった！
豚肉
野菜
もやし、韮、春雨の入った野菜の炒め物
シューマイ
中に黒ゴマの入った白玉団子の中華風デザート
フルーツ盛り合わせ
四合軒
北京市建国门外大街3号
TEL:86-10-65002266-8143/8144
四合軒は、京倫飯店と言うホテルの中に入っています
前菜
・蒸し鶏
・おそばみたいになった高野豆腐
・ニガウリ
・豚のにこごり
・フナの甘露煮
・インゲン豆
高野豆腐は、思わずそば汁色のお茶に入れそうになりました・・・
フカヒレ丼
北京風水餃子は2種類
水餃子は写真を撮っている間に、みずみずしさが失われていきます
餃子大好き ロレンスさん が追加してくれた水餃子は、写真を撮った後に
食べたものよりも格段に美味しかった！
豚肉
野菜
もやし、韮、春雨の入った野菜の炒め物
シューマイ
中に黒ゴマの入った白玉団子の中華風デザート
フルーツ盛り合わせ
四合軒
北京市建国门外大街3号
TEL:86-10-65002266-8143/8144
** 1人旅 ** 小揚生煎館の生煎
小腹が減って、呉江路の小吃店(屋台)街へ
地下鉄2号線「石門一路」駅の裏側 南京路に沿って延びる呉江路
呉江路の中でも、1番行列していたのが小揚生煎館でした
生煎(ションジエン)とは焼小龍包のこと
小揚生煎館は上海で「生煎の大王」と言う称号が付くほどおいしいとの
評判で、どうしても行ってみたかったのです！
おいしければ、ガード下・屋台 なんでもOK！
4個で2.5元とコスパが良すぎ
皮は手作り、具は新鮮な豚肉の赤身だけを使っているそうで、表面がパリパリに
焼かれていて、かぶりつくと熱々の肉汁がじゅわっと溢れ出る
焼き立てを給食のお皿みたいなのに入れてくれるのですが、ちょっと
ヒルむくらいのお皿です・・・
で、席も綺麗じゃないのだけれど、すっごく混んでいます
上手に食べないと、中の肉汁が全部出てしまいます
周りを観察してみたところ、これくらい皮をかじって、中のスープを飲むのが
いいと分かりました
テーブルの上には、中国茶が入っている急須のようなものが置いてあって、
中には黒い汁
もしやこれは○の○で作った醤油では・・・
若干不安がよぎります
隣の女の子2人が、ドボドボを超えてじょぼじょぼこれを掛けて汁ダク
にして食べているので、「これは醤油？」と聞いてみたところ、首を横に
振るわけです
においは漢方みたいな感じだったので、とりあえずかけるのは止めました
時間があったら他のお店も行きたかった！
小揚生煎館（シャオヤンシェンジェングアン）
上海市呉江路54号および60号(お店が並んで2軒あります)
TEL：021-62676025
地下鉄2号線「石門一路」駅の裏側 南京路に沿って延びる呉江路
呉江路の中でも、1番行列していたのが小揚生煎館でした
生煎(ションジエン)とは焼小龍包のこと
小揚生煎館は上海で「生煎の大王」と言う称号が付くほどおいしいとの
評判で、どうしても行ってみたかったのです！
おいしければ、ガード下・屋台 なんでもOK！
4個で2.5元とコスパが良すぎ
皮は手作り、具は新鮮な豚肉の赤身だけを使っているそうで、表面がパリパリに
焼かれていて、かぶりつくと熱々の肉汁がじゅわっと溢れ出る
焼き立てを給食のお皿みたいなのに入れてくれるのですが、ちょっと
ヒルむくらいのお皿です・・・
で、席も綺麗じゃないのだけれど、すっごく混んでいます
上手に食べないと、中の肉汁が全部出てしまいます
周りを観察してみたところ、これくらい皮をかじって、中のスープを飲むのが
いいと分かりました
テーブルの上には、中国茶が入っている急須のようなものが置いてあって、
中には黒い汁
もしやこれは○の○で作った醤油では・・・
若干不安がよぎります
隣の女の子2人が、ドボドボを超えてじょぼじょぼこれを掛けて汁ダク
にして食べているので、「これは醤油？」と聞いてみたところ、首を横に
振るわけです
においは漢方みたいな感じだったので、とりあえずかけるのは止めました
時間があったら他のお店も行きたかった！
小揚生煎館（シャオヤンシェンジェングアン）
上海市呉江路54号および60号(お店が並んで2軒あります)
TEL：021-62676025
アンティーク探訪！瑠璃廠（るりちゃん）
国営の骨董品などを扱う瑠璃廠（るりちゃん）
かわいい名前
"瑠璃"と呼ばれる故宮の建物の屋根と、レンガ造りの壁の最上段にある瓦で
できた風情ある街並み
すごく情緒溢れる場所でした
この瑠璃を作った明朝の永楽年間（15世紀初頭）の工場、それが瑠璃廠の
名前の由来だとか
巨大そろばん各種
こんな巨大なそろばんで、何をどうやって計算するんでしょうか・・・
筆、硯、墨、紙の文房四宝と印章、書画骨董など、日本人を含み
外国人の想像する"中国"な場所
立派は書がたくさんありました
おじいちゃんはお裁縫中 ゆったりした時間が流れていました
左上：ぶらぶらしていたらおじさんがくれたナツメ
他：こちらの方が買われた小さな貝殻(?)にパンダと文字を書いたお土産
瑠璃廠(LiuLiChang）
地下鉄環状線 和平門駅下車 徒歩3分
バス停瑠璃廠下車すぐ（14、15、25、66路など）
かわいい名前
"瑠璃"と呼ばれる故宮の建物の屋根と、レンガ造りの壁の最上段にある瓦で
できた風情ある街並み
すごく情緒溢れる場所でした
この瑠璃を作った明朝の永楽年間（15世紀初頭）の工場、それが瑠璃廠の
名前の由来だとか
巨大そろばん各種
こんな巨大なそろばんで、何をどうやって計算するんでしょうか・・・
筆、硯、墨、紙の文房四宝と印章、書画骨董など、日本人を含み
外国人の想像する"中国"な場所
立派は書がたくさんありました
おじいちゃんはお裁縫中 ゆったりした時間が流れていました
左上：ぶらぶらしていたらおじさんがくれたナツメ
他：こちらの方が買われた小さな貝殻(?)にパンダと文字を書いたお土産
瑠璃廠(LiuLiChang）
地下鉄環状線 和平門駅下車 徒歩3分
バス停瑠璃廠下車すぐ（14、15、25、66路など）
北京 天安門広場
北京に到着して、車窓から天安門広場を見ました
すごい人でした
朱飾りの前門は、かつての北京内城の正門
日本の国会議事堂にあたる人民大会堂
夜はこんなにキラキラにライトアップされます
上海は30℃近い熱さだったのに、北京は20度ないくらいで寒くて凍えそうでした
↓みんな結構厚着
人民英雄記念碑 正面には毛沢東がの揮毫が記されているそう
写真を撮るにも車が多く、自転車も多い！
オリンピックを意識したガーデニング
もしや左上はアテネ ア、アクアポリス！？
万里の長城の下では、ガーデニングでできた人が砲丸投げ中
良くTVで見るこの景色 中国来た！って感じでした
とにかく毛沢東の写真サイズが大きいのですが、天安門広場が広すぎ
大きく感じないと言う錯覚に陥ります！
毛沢東の遺体を安置した毛主席記念堂にも入ってみたかったー
すごい人でした
朱飾りの前門は、かつての北京内城の正門
日本の国会議事堂にあたる人民大会堂
夜はこんなにキラキラにライトアップされます
上海は30℃近い熱さだったのに、北京は20度ないくらいで寒くて凍えそうでした
↓みんな結構厚着
人民英雄記念碑 正面には毛沢東がの揮毫が記されているそう
写真を撮るにも車が多く、自転車も多い！
オリンピックを意識したガーデニング
もしや左上はアテネ ア、アクアポリス！？
万里の長城の下では、ガーデニングでできた人が砲丸投げ中
良くTVで見るこの景色 中国来た！って感じでした
とにかく毛沢東の写真サイズが大きいのですが、天安門広場が広すぎ
大きく感じないと言う錯覚に陥ります！
毛沢東の遺体を安置した毛主席記念堂にも入ってみたかったー
** 1人旅** 上海3大寺院 玉仏寺
早起きしたのに、ゴージャスな朝食にハマり、出遅れた朝
上海の3大寺院の1つである玉仏寺へ観光
タクシーに乗って、ガイドブックの地図「玉仏寺」を指さしても運転手さんは"？"と言う感じ
現地では「玉佛禅寺」のようなので、要注意
ここは欧米人の観光客が多かったのが印象的でした
玉仏寺は典型的な宋代宮殿様式だそう
朱色と黄色のコントラストの壁や柱が鮮やかでいかにも中国！
真剣にお参りする現地の方々
それぞれの部屋では、額を座布団にくっつけて何度もお祈りする信仰深い方もたくさんいました
このインパクトのある玉仏さまが、なんとも福をもたらしてくれそうな感じ
欧米人のツアーにくっついて、こっそりガイドさんの話を聞いていたら、
こちらはシンガポールの信者から寄進されたという大理石の臥仏像だそう
入り口を入って、すぐの左側の建物
説明を聞いていないので、どれが何か分かりませんが、金ぴかの大仏が・・・
閻魔様みたいなのとか
いくつにも分かれた部屋は、それぞれ豪華で、見ごたえがあった
こうして自分の足で歩くのがとても楽しい
ここから、ガイドブックに載っていたお茶屋さんを探すも、見つからず
道を聞いた女の子が30分以上一緒に探してくれたり、初めて乗った
バスで、バス代2元のところ、5元を入れたら、おつりを返してくれなかったので、
隣に座っていたおじさんに「返金無？」と筆談すると、乗ってきたお客さん
からおつりをまきあげ(?)て返してくれて、おじさんと運転手さんがケンカになったり・・・
現地の人とのふれあいが楽しかった
玉仏寺
上海市安遠路170号
TEL：021-6266-3668
上海の3大寺院の1つである玉仏寺へ観光
タクシーに乗って、ガイドブックの地図「玉仏寺」を指さしても運転手さんは"？"と言う感じ
現地では「玉佛禅寺」のようなので、要注意
ここは欧米人の観光客が多かったのが印象的でした
玉仏寺は典型的な宋代宮殿様式だそう
朱色と黄色のコントラストの壁や柱が鮮やかでいかにも中国！
真剣にお参りする現地の方々
それぞれの部屋では、額を座布団にくっつけて何度もお祈りする信仰深い方もたくさんいました
このインパクトのある玉仏さまが、なんとも福をもたらしてくれそうな感じ
欧米人のツアーにくっついて、こっそりガイドさんの話を聞いていたら、
こちらはシンガポールの信者から寄進されたという大理石の臥仏像だそう
入り口を入って、すぐの左側の建物
説明を聞いていないので、どれが何か分かりませんが、金ぴかの大仏が・・・
閻魔様みたいなのとか
いくつにも分かれた部屋は、それぞれ豪華で、見ごたえがあった
こうして自分の足で歩くのがとても楽しい
ここから、ガイドブックに載っていたお茶屋さんを探すも、見つからず
道を聞いた女の子が30分以上一緒に探してくれたり、初めて乗った
バスで、バス代2元のところ、5元を入れたら、おつりを返してくれなかったので、
隣に座っていたおじさんに「返金無？」と筆談すると、乗ってきたお客さん
からおつりをまきあげ(?)て返してくれて、おじさんと運転手さんがケンカになったり・・・
現地の人とのふれあいが楽しかった
玉仏寺
上海市安遠路170号
TEL：021-6266-3668
上海から北京へ Swissotel
上海はまだまだ見たいところがたくさんあったけど、北京に移動
上海 → 北京は、中国東方航空でひとっ飛び
中国大陸広し！1時間くらいだろうと思っていたら、2時間のFlightでした
北京は上海とは違って、ゆっくりした都市
でも、こんな危険極まりないビルを建てていたりして、建設中の建物には
かなり驚かされました
2008年の北京オリンピックは大丈夫なのか・・・
北京での宿泊先は Swissotel
今まで、Swiss Hotelに泊まったとばかり思っていましたが、Swissotelでした・・・
地下鉄 東四十条駅から徒歩1分の好立地
ラッフルズ・インターナショナルが経営しているそうです
明るいロビーでとても綺麗
部屋も落ち着いたインテリアで、ダブルのベットでゆっくりできました
ホテルの朝食は、コーヒーとシリアルを少し食べただけで良く分かりませんが、
お粥やハムエッグなんかもあった模様
こちらの方 が食べていらっしゃいました
Swissotel
2 Chao Yang Men, Bei Da Jie, Beijing, China
Tel:+86 10 6553 2288
上海 → 北京は、中国東方航空でひとっ飛び
中国大陸広し！1時間くらいだろうと思っていたら、2時間のFlightでした
北京は上海とは違って、ゆっくりした都市
でも、こんな危険極まりないビルを建てていたりして、建設中の建物には
かなり驚かされました
2008年の北京オリンピックは大丈夫なのか・・・
北京での宿泊先は Swissotel
今まで、Swiss Hotelに泊まったとばかり思っていましたが、Swissotelでした・・・
地下鉄 東四十条駅から徒歩1分の好立地
ラッフルズ・インターナショナルが経営しているそうです
明るいロビーでとても綺麗
部屋も落ち着いたインテリアで、ダブルのベットでゆっくりできました
ホテルの朝食は、コーヒーとシリアルを少し食べただけで良く分かりませんが、
お粥やハムエッグなんかもあった模様
こちらの方 が食べていらっしゃいました
Swissotel
2 Chao Yang Men, Bei Da Jie, Beijing, China
Tel:+86 10 6553 2288
上海素敵BAR NEW HEIGHTS
ゆっくり飲みながら夜景を楽しめるレストランBAR NEW HEIGHTS
Three on the Bund に入っているBARは、浦東の夜景が綺麗に見れていい感じ
右の黄浦江沿いは人人人の大混雑
中国が休日だったこの日、お店はとても混んでいて、お店の人もテンパリ気味
オペレーション悪すぎ、ちょっとキレそうでした・・・
この旅行で初めて飲んだシャンパン BOLLINGER
カキタベ！ な この方 がオーダーしたFresh Oyster
デザート盛り合わせは、全てピーナツバターの味でした
もうちょっと空いている時にもう1度行ってみたい
New Heights Restaurant & Bar
7F, Three on the Bund, 3 Zhong Shan Dong Yi Road
near 3 Zhong Shan Dong Yi Road
TEL:6321 0909
Three on the Bund に入っているBARは、浦東の夜景が綺麗に見れていい感じ
右の黄浦江沿いは人人人の大混雑
中国が休日だったこの日、お店はとても混んでいて、お店の人もテンパリ気味
オペレーション悪すぎ、ちょっとキレそうでした・・・
この旅行で初めて飲んだシャンパン BOLLINGER
カキタベ！ な この方 がオーダーしたFresh Oyster
デザート盛り合わせは、全てピーナツバターの味でした
もうちょっと空いている時にもう1度行ってみたい
New Heights Restaurant & Bar
7F, Three on the Bund, 3 Zhong Shan Dong Yi Road
near 3 Zhong Shan Dong Yi Road
TEL:6321 0909
** 1人旅 ** Shangri・La Yi Cafe で Breakfast
Pudong Shangri・La 浦東シャングリ・ラ の本館とタワー2を結ぶ中央に位置する Yi Cafe
Yi Cafe の朝食は、お腹が空いていなくても長居してしまうはず
中華、和食、インドなど数種類の料理を楽しめ、10 のOpen Kitchenから成る
広い空間は、明るく開放感がある
入ってすぐ目の前に広がるのは、パン好きにはたまらない焼き立てのパティストリー
デニッシュやクロワッサン、マフィンなど
更に、頼めば目の前で焼いてくれるワッフルは、周りがカリカリで中がふわふわ
甘くて温かくてほんわかするワッフルはとてもおいしかった
Yi Cafe に行ったら、必ず食べ
Yi Cafe の朝食は、お腹が空いていなくても長居してしまうはず
中華、和食、インドなど数種類の料理を楽しめ、10 のOpen Kitchenから成る
広い空間は、明るく開放感がある
入ってすぐ目の前に広がるのは、パン好きにはたまらない焼き立てのパティストリー
デニッシュやクロワッサン、マフィンなど
更に、頼めば目の前で焼いてくれるワッフルは、周りがカリカリで中がふわふわ
甘くて温かくてほんわかするワッフルはとてもおいしかった
Yi Cafe に行ったら、必ず食べ