余韻を楽しむ Caudalie コーダリー

お花見Weekを乗り切るべく、上野へ

不忍池のすぐそば、東天紅のすぐ裏にひっそりとありました
Caudalie コーダリー


店名のCaudalie とは、仏語でワインを
表現する際に用いられる言葉で
余韻の長さを表す単位だそう









16席ととても小さなレストランですが、
大きなワインセラーがあり、お料理、サービス共に
とてもクオリティの高い一軒でした

ランチの構成は下記の3つ
- 1,800円( 平日限定）
サラダ、スープ、メインディッシュ、コーヒー&小菓子
- 2,800円
スープ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー&小菓子
- 4,000円
アミューズ、前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー&小菓子

平日だったので、1,800円の平日ランチにしようかと思っていたのですが、
せっかくだし、前菜とデザートも頂きたい！
でも、4,000円だと、Too Much！
と言う事で、真ん中の2,800円のコースです


パンは、熱いくらいのものを出して
くれました　
中がもっちりとしていて、とても
美味しいパンでした






SOUPE ポタージュ
すごく美味しかったこのポタージュは、アスパラ、ポロ葱、キャベツを
カプチーノ仕立てにしたもので、上にのっている赤いものは、
イベリコ豚のチョリソーとオリーブオイルをかけています


前菜　Asperge Blanche ホワイトアスパラガスのサヴァイヨン


立派なホワイトアスパラガスのグリル 今が時期なだけに甘くて
シャキシャキとした食感が美味しい
白ワインのサヴァイヨンソースもアスパラの甘みを引き立てていました
付け合せは、サーモンとホタテを燻製にしたもの
レアなサーモンとホタテから軽いチップの香りが鼻から抜けていきます


メイン Poisson 本日の鮮魚
この日は、白カサゴとスズキの2種類
皮がパリパリにグリルしてあり、身はふんわり
ソースは、ジェノベーゼ


付け合せは、バジルをのせたグリルドトマトと、パプリカとトマトのラタトゥイユ


DESSERT
木苺のムースリーヌ フランボワーズソース
アールグレーとラズベリーのムース


ナッツとドライフルーツがたっぷり入った左側は、甘さ控えめ
アールグレーの香りが楽しめたムースも上品な甘さでした


MIGNARIDISE ET CAFE
レモンピールとヘーゼルナッツのフィナンシェ
プラリネのマカロン
ゴマのサブレ



前菜には、カニ入り竹の子のフラン（茶碗蒸し）や猪のテリーヌ、
メインには、豚ホホ肉の煮込みやホロホロ鳥 胸肉のロティなんかが
あり、他の物も食べてみたかったので、また行きたい一軒です

このコレクション、センスいいです！



Caudalie コーダリー
台東区池之端1-6-19
TEL：[phone]