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神楽坂 Lugdunum Bouchon Lyonnais

             ルグドゥノム  ブション  リヨネ
神楽坂のビストロ Lugdunum Bouchon Lyonnais
な、名前が長い・・・

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コルドンブルーで講師を2年務め、閉館してしまったソフィテル東京
「プロヴァンス」元総料理長 クリストフ ポコ氏が9/14にOPENした
日本初のクラッシックブション
本格的なフレンチも好きだけど、カジュアルなビストロも好き!

この日の泡はコルドン・ルージュ MUMM
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サービスで出して頂いたプロシュート
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チーズをのせてくれてシャンパン進みすぎ、早くも白ワイン突入!
Montagne 1er cru このワインおいしすぎた!
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ルグドゥヌム(Lugdunum)とは、紀元前43年ごろ呼ばれていたリオンの
名称だそうで、コンセプトは「ルグドゥノム(リヨン)のブション(古典的なビストロ)」
「誰でも気軽に入れて、楽しく、明るく、そしてエレガントな店」だそう
本当にそんな感じでシェフはとってもフレンドリー♪

こちらは、メニューがユニークで、前菜、スープ、魚、肉のメイン料理
から好きなものを選び自分でコースを構成します
前菜、メインの2皿とワインだけでもOKなので、軽く食べたい時にもお薦め

Salade lyonnaise et son cake aux oreilles de cochon
リヨン風サラダ
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豚耳が入ったケーキはコリコリとした食感がサラダに混ざっていて不思議な感じ
ベーコンも入っていてサラダじゃないみたいにボリューミー!

スープは白いんげん豆のポタージュやスモークサーモンのヴィシソワーズなど
3種類から選べます
私は気になったこちらのスープをチョイス!

La creme de potiron a la fourme d'Ambert
かぼちゃのクリームスープ ブルーチーズ風味
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スープの底には小さなブルーチーズの塊が入っていて、少しずつ溶かして飲み進むと、
まろやかなかぼちゃのスープから塩気が効き出しパンチの効いたスープに!

魚料理はマグロのトルヌード、鱈のロティなど5種類からチョイス

Quenelles lyonnaies de la mere Mauricette,sauce Nantua
リヨン風クネル モリセットゥお母さん ナンチュアソース
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大好きなクネル 甲殻類との組み合わせは最強!
ソースも濃厚でおいしいの!
メニュー名の"モリセットゥお母さん"って、本当にポコさんのママのお名前なんですって
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Bar aux tagliatelles de celeri truffees,jus de volaille
スズキノポワレと根セロリのタリアテル トリュフ風味
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最近根セロリがおいしい!あの食感がスキ

肉料理はブータン・ノワールやウサギのコンフィー、シャラン鴨など6種類からチョイス
ブータン・ノワール、あんまり食べれるところがないので、次回は是非食べたい!

La viande du jour
本日の肉料理
カツレツのような大きなお肉
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上に乗ったソースには、香草が効いていていい香り
付け合せのポテトもおいしかった

赤ワインはVOLNAY 1999
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Fillet de boeuf grille,pomme vendangeurs,sauce vin rouge
牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース ポム ヴァンダンジュー
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最近リンゴをソースに使うところが多くて、むむむ・・と思っていたけれど
おいしさが分かってきた感じ

デザートはクレームブリュレ
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" お腹いっぱいだからデザート食べられなーい"と言っていると、シェフが出してくれた
ヨーグルトのソルベとグレープフルーツのデザート
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別腹は本当に存在し、食べれちゃったほどおいしかった!

カプチーノ
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神楽坂は大好きな場所
行きやすいビストロを発見して、嬉しい♪

Lugdunum Bouchon Lyonnais (ルグドゥノム ブション リヨネ)
HP作成中の為、こちら参照して下さい↓
http://www.food-stadium.com/headline/636/index.html
東京都新宿区神楽坂4-3-7
TEL:03-6426-1201

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Comment

No title

クネルって美味そうだね!
エクルビスちゃんが顔出しているのが楽しいな。

Re:ヒロキエ様

クネルふわふわで大好きです!
エクルビスちゃんがCuteでしょ?笑

今年もどうぞ宜しくお願いします!

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