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Mandarin(マンダリン) の ディナー

初日の夜は、ツアーに食事が付いていなかったので、Mandarin マンダリン
と言うベトナム料理のレストランへ行きました

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落ち着いたインテリアの店内は、とても綺麗でサービスも良かったです
生バンドによる演奏もあり、ゆったりと食事ができました
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今回は、お店の方に勧められたディナーコース
$55で食前のシャンパン付き
Charles de Fere Blanc De Blancs-France "Sparkling Wine"
シャンパンと一緒に出てきたのは、塩気の強いスパニッシュピーナッツと
すっぱ辛いパパイヤの漬物
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Mandarin appertizer dish
前菜は仰々しく運ばれてきました
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"Ancient town"salada
蓮の花を形取ったサラダには、海老と蓮が入っていてココナッツ風味
シャキシャキとした食感
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パパイヤをピクルスにして、唐辛子を乗せたもの
ピリッとすっぱ辛くて食欲をそそります
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海老団子と揚げ春巻き
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Banh Beo バイン ベオ
海老のすり身と米粉のクレープ
上に乗った海老のすり身と薬味をくるくると巻いて食べます
グルテンのようなプルプルしたものでした
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父の誕生日はもう少し先なのに、母が"Today is his birthday."と言い出し
とぅ、とぅでい!?とビックリしている間に
お店の方がサービスしてくれたソフトシェルクラブの唐揚げ
さすが我が母!ちゃっかり者!
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アジアでは、野菜のカーヴィングでお皿を飾る事が多いですね
人参で形取った鳥は巧みでした

次の盛り合わせはこちら
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Sauted lobster"Emperor"style
ロブスターはパパイヤで作った王冠をかぶっていました
ロブスターには、岩塩とペッパーを混ぜたものに、ライムを搾って付けます
さっぱりとしておいしい
これは家でもできるので、揚げ物の時などにやってみたい
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Grilled beef with coconut milk sauce
牛肉とココナッツミルクソースって意外と合います
新しい発見!
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"Country"sauted vegetables
タロイモを鉢に見立て、ニンジンの小さな花が咲いています
ニョクマムを付けると美味しかった!
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Steamed duck with rice pancakes
(a timeless Hanoi specialty,prepared at your table)
テーブルの横で温めてくれた蒸し春巻きの中には、ダックの肉の部分が入っていました
ニョクマムを付けていただきました
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Rice in claypot
ココナッツを入れて炊いたご飯は、シャキシャキと歯ざわりが良く
これも予想外においしい!外米とココナッツって合います
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お誕生日だと言う事で、こんな事までして頂き・・・
思いがけず パフェラッチ
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"Mandarin"crapes,Candu&Hot Tea
左側は、中にお豆のペーストを入れたビーンケーキ
ずんだのような味でした
右側はジンジャーの砂糖漬け
お茶はベトナムの蓮茶です
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本格ベトナム料理が頂けるMandarin
ライスさんも訪れた事のあるようでした
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Mandarin
11A Ngo Van Nam Q.1 HCMcity
08-8229783

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テーマ : ベトナム - ジャンル : 海外情報

Comment

No title

旅してますねー♪
やっぱりカービングが見事♪ある程度以上のお店には、カービング出来る人が必ずいるのかしら?すごい技ですよねぇ。柔らかいものも硬いものも、あんなに精巧に削っちゃう。見るたびに感動です。

ヴェトナムは一度行こうとして、色んな理由からハワイになってしまったことがあります。ヴェトナムの旅行本が家で泣いてるのー!

Re:aiさん

カーヴィングの技術ってすごいですよね。
細かいところまで良くできていて、じっくり見ちゃいます。
食べられない飾りだけなのが残念です。

ヴェトナムは他の国にはない独特の雰囲気がありました。
私はハワイに行きたいですー!!!

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